广州十大名菜

发布日期：2025-05-21 18:23    点击次数：148

以下是广州十大名菜：

 

1. 糖醋咕噜肉：广东广州海珠区特产，始于清代，原名古老肉，酸甜可口。

 

2. 清蒸海河鲜：广东广州海珠区特产，广州经典烹饪手法，能体现鱼的鲜甜。

 

3. 脆皮烧鹅：广东广州海珠区特产，皮脆肉香，鹅胸皮最脆，翅窝肉肉味香厚。

 

4. 香滑鱼球：广东广州海珠区特产，广东传统名菜，嫩滑鲜香。

 

5. 老火靓汤：广东广州特产，广府人食补养生秘方，调节人体阴阳平衡。

 

6. 红烧乳鸽：广东广州特产，鸽子肉质细嫩，红烧后外酥内嫩。

 

7. 上汤焗龙虾：广东广州特产，龙虾营养丰富，与上汤等烹制，可拌伊面。

 

8. 八宝冬瓜盅：广东广州特产，有助于消化，是流行菜。

 

9. 明炉烤乳猪：广东广州荔湾区特产，西周时列为“八珍”之一，皮脆肉嫩。

 

10. 白切鸡：虽然标注为广东湛江赤坎区特产，但也是粤菜鸡肴，制作简易，皮爽肉滑，清淡鲜美，也常被认为是广州名菜 。

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